Gıda Çeşitliliği, İnsanlık Geleceği




Gıda Çeşitliliği, İnsanlık Geleceği..


  Günlük diyetinize elinizden geldiğince çeşitli gıdalardan farklı oranlarda katmaya çalışın.Böylece hem gıda çeşitliliğini destekleyerek, bir hayvan türünün neslinin devamı, insanlar için önemli genetik çeşitliğe sahip tohumların ya da her türlü iklime dirençli olan bitkilerin nesillerinin tükenmesine engel olabilirsiniz. Bu konuda gerekli özeni göstermemiz gerekmektedir. Çeşitlilik konusunda gerekli korumayı sağlamadıkça, genetik faktörlere gerekli özeni göstermedikçe, besin kaynaklarımız tehlike altındadır. Bu durum kimine göre hastalıklara karşı direnci olmayan bitki ve besin maddelerinden oluşan tek türlü tarım gerçekleşecek olup, bu durum kimilerine göre dünya için bir kabus niteliğinde olup, kimilerine göre de nükleer savaş kadar yıkıcı bir durum niteliğindedir. Bunların yanında sağlığımız için hepimizin çeşitli gıdalardan alınan geniş çaplı besin maddelerine ihtiyacı vardır. Diyetlerimiz ne kadar farklı gıda içerirse, ihtiyacımız olan tüm besleyici öğeleri alma şansımız artacaktır. Böylece besin çeşitliliğine desteğin yanı sıra, kendi vücudumuz için gerekli olan temel besin içerikleri konusunda da çeşitliliği sağlayıp sağlıklı bir vücuda katkı sağlamış olacağız. Bu konuda geçmiş zamanlarda da insanlar önemli sıkıntılar yaşamıştır. Mesela İrlanda halkının yaşamış olduğu patates kıtlığı gibi. 1840 yılların başlarında milyonlarca insan ve binlerce insanın ölümüne yol açmış olan kıtlık; insanların tamamen tek bir patates türüne bağlı üretimin gerçekleştirmesi ve bu tek tip patates tüketiminden kaynaklı olmasıdır.Tüketilen bu patates türü ise genetik faktörleri ile nemli bir dönemde üreyip yayılan bir mantar türüne karşı dirençli ve dayanıklı olmamasından kaynaklı İrlanda ve bu bölgedeki patates mahsullerini yok etmiş ve topraktan uzun yıllar temizlenememiştir. Bu konulara birey olarak desteğimizin yanı sıra, birçok kuruluşta aynı konularda büyük projeler yürütmektedir ve toplum yararı için çalışmaktadırlar. Bu konuda kar amacı gütmeyen her türlü çalışmaya güvenip destek vermeliyiz. Örneğin bu kuruluşlardan birinin bir araştırmasına göre bir zamanlar dünya üzerinde birçok çeşit pirinç yetiştirildiği belirtilmiştir. Fakat günümüzde ise yetiştirilen pirinç üretiminin %98 ‘ni sadece iki tür oluşturduğu tespit edilmiştir. Bu kuruluşlar bu iki türden ne kadar temel besin maddesi alınıyor, insanlar için ne kadar faydalı ve çeşitliliği için neler yapılması gerekir gibi sorunlara cevap bulmaktadır.

Böylesine gıda çeşitliliğinin arttırılması, küresel felaketlerin önlenmesi konusunda, birey olarak, tüketici olarak gıda çeşitliliğini desteklemek ve dahası miras tohumlarla günümüzde de üretimlerin arttırılması, korunması bu konuda çalışmaların yapılması böylesine önemli bir konuda gelecek nesillere önemli katkı sağlayacaktır.