Gıda Zehirlenmelerinin Nedenleri

Alperen KÖK | 11.03.2018

   Gıda Zehirlenmeleri ( Toksikolojilerinin) Nedenleri Nelerdir ?

  • Gıdayı yeterli soğuklukta muhafaza etmemek,
  • Pişmiş gıdayı oda sıcaklığında 2 saatten fazla bekletmek,
  • Yetersiz pişirme veya ısıtma,
  • Crossing-over (Çapraz bulaşma) oluşması,
  • Yetersiz temizlik ve yetersiz sanitasyon,
  • Kalitesiz hammadde kullanmak,
  • Pişen gıdanın hızla soğutulmaması,
  • Yetersiz veya yanlış çözdürme gibi sebepler sayılabilir.