Marul Nasıl Değerlendirilir?

Fatma ALCAN | 15.07.2019

MARUL NEDİR?

Marul, papatyagiller ailesinden geniş yeşil yapraklı, yıllık veya altı aylık bir ılıman iklim sebzesidir. Genelde yaprakları salata olarak çiğ tüketildiği gibi Çin gibi bazı ülkelerde kökü ve yaprakları pişirilerek de yenir.

MARULUN FAYDALARI NELERDİR?

  • E ve C vitamini bakımından zengin olan marul, cilt hücrelerini yeniler. 
  • Düzenli içilen marul suyu saçların daha parlak olmasını sağlar. 
  • Güçlü bir antioksidan olan marul, lateks adı verilen bir sıvı süt içerir. Anti-mikrobiyal özelliğe sayesinde vücuttaki iltihabı söker atar. Ayrıca enfeksiyonlu hücreleri önleyerek ödem oluşumunu önler.
  • Metabolizmayı düzenleyerek yağ yakımını hızlandırır.
  • Kötü kolesterolü düşürerek damar tıkanıklığını önler.
  • Kemik ve kas gelişimi için birebir fayda sağlayan K vitamini bakımından zengin olan marul,ileri yaşlarda görülme ihtimali olan kemik erimesi ve kaslardaki kuluçlanmayı engeller.
  •  Sinir hücrelerini güçlendirerek vücut içerisindeki komutların daha sağlıklı olmasını sağlar.

SATIN ALIRKEN;

Marul canlı yeşil renge sahip olmalı,çürüme veya solma belirtisi göstermemelidir.

Marulun alt kısmına dikkat etmelisiniz;eğer alt kısımda çürüme başladıysa marulun tamamı hızlıca bozulacaktır.

Kullanacağınız miktarda marul almaya çalışın

DEPOLAMA;

Marulu sert bir kabın içerisinde muhafaza edip kağıt mutfak havlusuna sararak yaprakların kıvrılmasını önleyebilir ve solmasını yavaşlatabilirsiniz.

Marulu kullanmadan önce yıkamalısınız.

Marul yüksek su içeriğinden dolayı dondurulamaz.

LEZİZ ÖNERİLER;

Marulları (zarar görmüş olsalar da) sebze çorbasına ekleyebilirsiniz.

Omlet,tatlı ve sandviç için yaprakları kullanabileceğiniz gibi kızartarak pesto sosuna ilave de edebilirsiniz.

Solmuş marulları 15-20 dakika buz gibi suda bekleterek canlandırabilirsiniz.