Nedir Bu Bakliyatları Çekici Kılan ?

   Bakliyat’tan Yiyecek Modası mı Olur?

   Bugünün ve yarının trendi haline gelecek olan bakliyatlara gün geçtikçe ilgi artmaktadır, Değişen beslenme alışkanlıkları ile böyle ürünleri tüketmezken bunun ile birlikte gelen obezite, diyabet ve şişman olma gibi hastalıklar konusunda da herkes günlük hayatta birçok sorun ile karşılaşmaktadır.

   Neden kendimize böyle bir konuda zorluk yaratarak kendimize zarar veriyoruz? Bu durumlardan herhangi birisine yakalanmamak için bu konuda; besleyici değeri, protein,
diyet lifi, vitamin ve birçok mineralce zengin olan, bağışıklık sistemini kuvvetlendiren böyle yiyeceklere yönlenerek, sınırlı tüketimlerini arttırmayı kendimize bir yaşam biçimi edinmemiz gerekmektedir.
Birleşmiş Milletler, FAO tarafından 2016 yılını ‘’ Ulusal Bakliyat Yılı ’’ olarak kabul etmiştir. Bunun ile birlikte bilimsel çalışmalar ve bu konulara yönelimler, dünya genelinde
artmaktadır. Ülkemizde de yine aynı şekilde projeler, iş fikirleri ve bilimsel çalışmalar gün geçtikte artmaktadır. Artması bir noktada da ‘’ Tarımının esasını hububatın oluşturduğu bir ülke de’’ normaldir. Daha fazla böyle çalışmaların gerçekleştirilmesi gerekmektedir. Hatta dünya genelinde mercimek gibi ürünlerin gen merkezi içinde ülkemizin yer alması bakliyatlar konusunda yapılmış ve yapılacak olan birçok çalışmayı çekici kılacaktır.

   Peki nedir bakliyatları bu kadar çekici kılan..

• Bakliyatlardan bahsetmemiz gerekirse kısaca,
• Bitkisel proteinleri içermesi ve diğer besinlere göre protein miktarı fazla olması,
• Yüksek oranda lif ve çok az yağ içermesi,
• Vitaminler ve mineral maddeler bakımından da zengin olması,
• Tahıllarla beraber tüketildiğinde amino asit dengesini iyileştirmesi gibi daha bahsedemediğimiz, birçok faydası ile daha ne duruyoruz ?

    Bakliyat Tüketimini Nasıl mı Gerçekleştireceğiz ?

• Pişmiş tane bakliyatların doğrudan tüketimini sağlayabiliriz.
• Bakliyat unlarını formülasyonlar da kullanabiliriz,
• Gıda ingrediyeni olarak, Nişasta, Diyet lifleri, Protein konsantreleri ve izolatları olarak kullanabiliriz.
• Gelişen trendler de ve yapılan projeler ile birlikte Hazır yemekler ve çabuk pişen yiyeceklerde kullanarak farklı bir bakış açısı ile böyle yiyeceklerin tüketimini yaşam biçimi haline getirebiliriz.

• Şimdi peki neden bu kadar her şeyi okurken, tavsiye alırken, farkında olurken, yaşamımızı değiştirmeyi şansa bırakıyoruz, bir bakliyat akımıyla kendimize neden bir moda oluşturmuyoruz?