Votka Nasıl Üretilir ?

20.11.2017

   Votka Nasıl Üretilir ?

   Votka köken olarak bir rus içkisi olup iki kez rektifiye edilmiş, ıhlamur kömürü veya aktif kömürden süzülüp kokusu alınarak içilecek dereceye sulandırılmış çok saf bir hububat veya patates ispirtosudur. Votka çok saf bir ispirto olduğundan içerisinde hemen hemen su ve alkolden başka madde bulunmaz, kokusu yoktur, renksizdir.

   Votkanın ham maddesi arpa, buğday, çavdar ve patatestir. Üretiminde önce ham madde henze kazanında buharlanır. Sonra mayşe kazanında yeşil malt katılarak şekerlendirilir. Şekerlendirilen mayşe fermantasyona uğratılır ve damıtılır. Damıtma tekrarlanarak saf bir hububat veya patates ispirtosu elde olunur. Üretilen ispirto kömür filtresinden geçirilerek kokusu alınır. Saf su kullanılarak %40- 57 alkol derecesine söndürülür.

   Votka ülkemizde genelde melas ispirtosundan üretilmektedir.

Gıda Bilgi Online Satış Sayfamız Yayında !