Yumurta ve Demir Arasındaki Sıkı İlişki

25.12.2016

   Yumurta ve Demir Arasındaki Sıkı İlişki

   Yumurta sarısındaki demir miktarı etteki demire benzer.

   Demir kan yapımı için gereklidir, yetersiz alındığında anemi (kansızlık) olușur. Ayrıca demirin büyüme, gelișme, hastalıklara karșı korunmada da rolü vardır.

  Bu nedenle yumurtanın tüketimi anne adayları ve çocuklar gibi demir gereksinmesi fazla olan bireyler için çok önemlidir.

   Çayda bulunan tanenler yumurtadaki demirin emilimini olumsuz yönde etkileyeceğinden, çay öğünlerle birlikte içilmemelidir. Yemeklerden en az 45 dakika önce veya sonra tüketilmelidir.

Kaynak: http://www.yum-bir.org/UserFiles/File/yumurta.pdf