E1500- E1525: Yapay Lezzetler ve Lezzet Çözücüler

E 1501: Benzylated hidrokarbonlar
1501(i): Benzil alkol
1501(ii): Benzil asetat
1501(iii): Benzil benzoat
Genel Bilgi: Birçok bitki türüne ait güzel koku ve lezzetin bir kısmını oluşturan doğal bileşiklerdir. Ticari olarak kimyasal sentezler ile üretilirler. Lezzet verici özelliktedirler, güzel kokular sağlarlar. Gıdalarda kullanıldığında bilinen herhangi bir yan etkisi yoktur fakat kozmetiklerde kullanıldığı zaman cilt problemlerine neden olabilir.
Ürünler: Birçok üründe ve ayrıca kozmetiklerde ve ilaçlarda kullanılırlar.
Kullanımındaki sınırlamalar: Bütün din grupları, yalnızca et yemeyen vejeteryenler ve etin yanı sıra süt ve süt ürünleri de yemeyen vejeteryenler tarafından tüketilebilir.

E 1502: Bütan-1,3-diol
Genel Bilgi: Ticari olarak kimyasal sentezlerle üretilir. Lezzet çözücü özelliktedir. Gıdalarda kullanıldığında bilinen herhangi bir yan etkisi yoktur. Kabul edilebilir günlük alım miktarı 4 mg/kg vücut ağırlığıdır.
Ürünler: Tütün ürünlerinde kullanılır.
Kullanımındaki sınırlamalar: 1502, bütün din grupları, yalnızca et yemeyen vejeteryenler ve etin yanı sıra süt ve süt ürünleri de yemeyen vejeteryenler tarafından tüketilebilir.

E 1503: Kastor Yağı
Genel Bilgi: Ricinus communis (Hint Yağı) tohumlarından çıkarılan doğal bir yağdır. Kastor yağı lezzet çözücü olmanın yanı sıra iyi bir lezzet bileşenidir. Gıdalarda kullanıldığında bilinen herhangi bir yan etkisi yoktur. Kabul edilebilir günlük alım miktarı 0,7 mg/kg vücut ağırlığıdır.
Ürünler: Lezzetlendirilmiş şekerde, dudak kozmetik ürünlerinde kullanılır.
Kullanımındaki sınırlamalar: 1503, bütün din grupları, yalnızca et yemeyen vejetaryenler ve etin yanı sıra süt ve süt ürünleri de yemeyen vejeteryenler tarafından tüketilebilir.

E 1504: Etil Asetat
Genel Bilgi: Bir çok meyvenin doğal bileşenidir, ticari olarak ise asetik asitten elde edilir. Etil asetat lezzet çözücü olmanın yanı sıra iyi bir lezzet bileşenidir. Gıdalarda kullanıldığında bilinen herhangi bir yan etkisi yoktur. Kabul edilebilir günlük alım miktarı 0,6 mg/kg vücut ağırlığıdır.
Ürünler: Meyve lezzeti olan birçok üründe kullanılır.
Kullanımındaki sınırlamalar: 1504, bütün din grupları, yalnızca et yemeyen vejeteryenler ve etin yanı sıra süt ve süt ürünleri de yemeyen vejeteryenler tarafından tüketilebilir.

E1505: Trietil sitrat
Genel Bilgi: E1505, ticari olarak sitrik asitten üretilir. Lezzet bileşenidir. Gıdalarda kullanıldığında bilinen herhangi bir yan etkisi yoktur. Kabul edilebilir günlük alım miktarı 20 mg/kg vücut ağırlığıdır.
Ürünler: Birçok üründe kullanılır.
Kullanımındaki sınırlamalar: E1505, bütün din grupları, yalnızca et yemeyen vejeteryenler ve etin yanı sıra süt ve süt ürünleri de yemeyen vejeteryenler tarafından tüketilebilir. 

E 1518: Gliserol triasetat
Genel Bilgi: Gliserol triasetat, ticari olarak asetik asit ve gliserolden üretilir. Lezzet çözücü olarak kullanılır; aynı zamanda anti-fungal aktiviteye sahiptir. Gıdalarda kullanıldığında bilinen herhangi bir yan etkisi yoktur.
Ürünler: Birçok üründe kullanılır.
Kullanımındaki sınırlamalar: E1518, bütün din grupları, yalnızca et yemeyen vejeteryenler ve etin yanı sıra süt ve süt ürünleri de yemeyen vejeteryenler tarafından tüketilebilir

E 1520: Propilen glikol
Genel Bilgi: Propilen glikol, ticari olarak propilen ve karbonattan üretilir. Antioksidanlar için bir çözücü olarak kullanılır. Gıdalarda kullanıldığında bilinen herhangi bir yan etkisi yoktur. Kabul edilebilir günlük alım miktarı 25 mg/kg vücut ağırlığıdır.
Ürünler: Birçok üründe kullanılır.
Kabul edilebilir günlük alım miktarı: 25 mg/kg vücut ağırlığı
Kullanımındaki sınırlamalar: 1520, bütün din grupları, yalnızca et yemeyen vejeteryenler ve etin yanı sıra süt ve süt ürünleri de yemeyen vejeteryenler tarafından tüketilebilir.







Paylaşımlar