Gıda İntoleransı (Besin İntoleransı); kişiye özel olarak, belirli bir gıdanın ya da bileşenin çeşitli sebeplere bağlı ( bir gıdayı sindirmek için gerekli olan enzimin vücutta eksikliği, kronik geçirgen bağırsak sendromu hastalığı..vb.) sindirim güçlüğünü ifade eder.

   Sağlıklı olduğuna inanarak yediğimiz bir çok gıdanın vücudumuza olumsuz etkileri olabilir. Örneğin sağlıklı olduğunu düşündüğümüz bir yumurta veya bir süt; vücudumuz tarafından sindirilemeyebilir. Bu durumda vücudumuz bu ürünlerin içindeki proteinlere karşı tepki vermeye başlar ve bu olumsuz etki de "Gıda İntoleransı" şeklinde adlandırılır. Gıda İntoleransı (Besin İntoleransı) geçici veya kalıcı olabilir. Vücutta bir çok olumsuz etkiye yol açabilir.

   Laktoz İntoleransı, Buğday İntoleransı, Gluten İntoleransı, Fındık İntoleransı gıda İntoleransı ( besin İntoleransı) na örnek verilebilir.

   Gıda İntoleransı, gıda alejisinden farklı olarak; genelde bir çok uzun süreli hastalığa sebep olan, hayati tehdit taşımayan bir hastalıktır. Dünya da gıda intoleransı gıda alerjisinden daha yaygındır.