Cips Paketlerine Basılan Azot Gazı Sağlığa Zararlı Mıdır?

Azot, kokusuz, renksiz ve tatsız bir gaz olduğu için gıda endüstrisinde Modifiye Atmosfer Paketleme yöntemiyle gıdaların korunması için yaygın olarak kullanılmaktadır. Azot, endüstriyel kullanıma geçmeden önce çok sayıda güvenlik değerlendirmesinden geçmiştir. Dünya Sağlık Örgütü Gıda Katkı Maddeleri Uzman Komitesi, azotun güvenliğini değerlendirmiş ve İyi Üretim Uygulamaları izlenerek gıdalarda kullanıldığında azot kullanımının güvenli olduğu sonucuna varmıştır. Gıdalarda kullanılan (food grade) azot, %99 veya daha fazla saflık seviyelerine sahip olmalı ve herhangi bir safsızlık içermemelidir. 

Cips paketleri neden şişkin görünür yazımız için tıklayınız.

Kaynakça:

World Health Organization. (n.d.). World Health Organization. Retrieved October 14, 2022, from https://apps.who.int/food-additives-contaminants-jecfa-database/Home/Chemical/1040