Hangi Gıdalarda C Vitamini Bulunur ?

   İnsan vücudu askorbik asidi sentezleyemediği için gıda ile düzenli olarak alınmak zorunda olan bir vitamindir. Bu vitamin daha çok turunçgiller, siyah frenk üzümü, kuşburnu ve lahana gibi gıdalarda daha fazla olmak üzere diğer meyve ve sebzelerde de bulunmaktadır.. Büyük miktarda tüketilen bir gıda, orta düzeyde C vitamini içerse de, önemli bir C vitamini kaynağı olabilir. Eksikliğinde skorbit hastalığı görülebilmektedir.

   Vitamin C için günlük ihtiyaç 60 mg/ürün dür. Normal bir diyetle bu miktar kolaylıkla sağlanır. Anne sütü, yeni doğan bebekleri skorbit hastalığından korumak amaçlı yeterli miktarda askorbik asit içermektedir. Fakat proses sırasındaki oksidatif kayıplar nedeniyle inek sütü ve diğer süt ürünleri önemsiz miktarda askorbik asit bulundurur.