Vejetaryen Beslenme Çeşitleri

   Vejetaryen Beslenme Çeşitleri

   Vejetaryenlik geniş anlamda hayvansal kaynaklı gıdaların tüketilmemesine dayanan beslenme modelidir.

   Bu beslenme modelinin seçilme nedeni daha çok batı kültüründe ahlaki, duygusal ve sağlık nedenlere bağlı olurken, doğu kültüründe dini inançlara bağlıdır.

   Zaman içerisinde vejetaryenlik farklı bölümlere ayrılmıştır:

   •    Vegan: Tüm hayvansal kaynaklı gıdaların (et ve et ürünleri, balık ve deniz ürünleri, süt ve süt ürünleri, yumurta, bal vb.) tüketilmesini reddeden, tamamıyla bitkisel kaynaklı gıdalar ile beslenen kişiye verilen addır. Veganlar tam vejetaryen olarak bilinirler. Veganlar yalnızca hayvansal kaynaklı gıdalar değil, hayvansal kaynaklı tekstil ürünlerini (kürk, deri vb.), kozmetik ürünlerini ve içerisinde hayvansal kaynaklı katkı maddesi bulunan gıdaların tüketilmesini de reddeder.

   •    Yarı Vejetaryen : Hayvansal kaynaklı gıdalardan yalnızca et ve et ürünlerini tüketmeyen ancak hayvanların üretmiş olduğu ürünleri belirli bir kurala bağlı kalmadan tüketen kişilerdir.

   •    Lakto-Vejetaryen : Yalnızca süt ve süt ürünlerini tüketen ancak bunun dışında hiçbir hayvansal kaynaklı gıdayı tüketmeyen kişilerdir.

   •    Lakto-ovo-Vejetaryen : Yalnızca süt, süt ürünleri ve yumurta tüketen ancak bunların dışında hiçbir hayvansal kaynaklı gıda tüketmeyen kişidir.

   •    Pesko Vejeteryen: Et ve tavuk ürünlerini tüketmezler. Balık, süt ürünleri ve yumurta ürünlerini tüketirler.

   •    Omnivor: Belirli bir kurala bağlı kalmayan, tamamen kendi inisiyatifine göre hayvansal kaynaklı gıda tüketmeyen kişilerdir.

   •    Fruiyarianlar: Meyve ile beslenmektedirler.

Kaynak: TR Beslenme Raporu 2015