E Kodu Nedir?

   E kodları (EC Code) her bir gıda katkı maddesi için Avrupa Birliği tarafından belirlenen kod numaralarıdır. 

   Gıda katkı maddeleri tüm dünyada bütünlük sağlanması amacıyla her türlü besinin tanımında kullanılır. Her gıda maddesinin bir E kodu vardır. E harfi "Europe (Avrupa)"nın kısaltmasıdır.

   Avrupa Birliği ülkelerindeki paketlerde onaylanmış katkı maddelerinin önüne "E' harfi konmaktadır. Avustralya ve Yeni Zelanda harf kullanmamaktadır.

   Örneğin, E 300 C vitaminini simgeler. Bir katkı maddesinin E kodu taşıması, bu katkının üzerinde tüm güvenlik çalışmalarının tamamlandığını gösterir.

"E" numara sistemi ile GKM nin temel işlevlerine göre sınıflandırılması şu şekildedir :

·       1. Renklendiriciler E 100 - 199

·       2. Koruyucular E 200 - 297

·       3. Antioksidanlar E 300 - 321

·       4. Emülsifiyer ve stabilizatörler E 322 - 500

·       5. Asit baz sağlayıcılar E 500 - 578

·       6. Tatlandırıcılar, koku verenler E 620 - 637

·       7. Geniş amaçlılar E 900 - 927

"E" Kodlarının tanımı kimler tarafından yapılmıştır?

E kodlarının tanımı bir dizi uluslararası kuruluş tarafından yapılmıştır : 

·       Dünya Sağlık Örgütü (WHO)

·       Gıda Tarım Örgütü (FAO)

·       Avrupa Birliği Bilimsel Gıda Komitesi (SCF) ile ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA)

·       WHO ve FAO'nun ortaklaşa oluşturduğu, katkı maddeleri üzerinde çalışan ortak uzmanlar komitesi JECFA.

Sizin de aklınıza "Gıda Katkı Maddeleri Gerekli Mi?" ve "Bütün bu kurumlar ne iş yapıyor?" gibi sorular takıldıysa tıklayınız : )